Fungsi Amilase. Fungsi biologis adalah untuk membagi pati menjadi maltosa, maltotriosa, dan dekstrin. Fungsi enzim amilase adalah agen yang dapat. […]

Enzim Amilase. Dari hasil penelitian diperoleh aktivitas optimum enzim amilase dengan kejenuhan amonium sulfat 60% dalam keadaan bebas pada suhu […]